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從“色彩女王”到“健康使者”,中大恒源掌門人這樣預言快消業(yè)……

作者:admin 來源:

大河報·大河財立方記者 陳沛 文 朱哲 攝影攝像


28年前,當文雁君決定辭職創(chuàng)業(yè),她從未想到一個從大自然汲取色彩的“王國”在自己手里誕生——中大恒源生物科技股份有限公司(下簡稱:中大恒源)已經(jīng)成為全球自然色素多色系生產(chǎn)制造商。


從食品添加到印染行業(yè),再到健康營養(yǎng)功能食品原料供應,文雁君的“色彩王國”在大健康與綠色轉(zhuǎn)型升級的風口下開疆拓土、攻城略地,顯示出極強的行業(yè)生命力。


“2020年計劃銷售收入增長50%,利稅增長40%,爭取三年內(nèi)公司實現(xiàn)IPO上市目標?!迸c大河報·大河財立方記者的交談中,文雁君對企業(yè)表達了極強的信心。


對于文雁君來說,上述目標也讓她的身份也不再局限于“色彩女王”,她認為未來健康產(chǎn)業(yè)將實現(xiàn)“功能食品快消化”,希望在原料供應商的角色外,為市場提供從原料到終端產(chǎn)品的全套解決方案。


多色系自然色素“王國”藏身漯河,中大恒源是全球同行業(yè)領(lǐng)軍者


4月23日上午,大河報·大河財立方記者在中大恒源見到文雁君時,她已經(jīng)在實驗室與幾名科研人員討論實驗結(jié)果。更多的時候,是文雁君在對實驗結(jié)果進行預判。


“作為一個技術(shù)研發(fā)為先導的企業(yè),企業(yè)掌門人的技術(shù)儲備決定企業(yè)的發(fā)展視野。”文雁君告訴記者,疫情期間無法出差,她幾乎都在實驗室進行科研工作,為企業(yè)“夯實基礎”。


實驗室內(nèi),種類繁多的液體色素整齊排列,一種簡單的紅色,也有深淺不一的幾個品類。實驗人員依次將色素加入面粉,在烤箱中烘焙出不同顏色的面包,記錄下不同場景中的顏色深淺。


“應用實驗環(huán)節(jié)沒有捷徑,就是靠大量的實驗來積累數(shù)據(jù)?!蔽难憔弥粔K彩色面包告訴記者,對于食品來說,講究色香味缺一不可,日常食用的方便面、火腿腸中的色素起到讓消費者愉悅的作用。


“拿火腿腸為例,如果不加入色素,蒼白的肉色可能讓消費者提不起食欲,但如果靠合成色素則可能不利于消費者健康?!蔽难憔墓ぷ鳎褪菑闹参锝缂橙≈参锏奶烊活伾凸δ艹煞?,解決兩者之間的矛盾。


在中大恒源的展廳中,從梔子中提取的紅、黃、藍三原色、從辣椒中提取的大紅色、從姜中提取的姜黃色……文雁君在小小的植物中挖掘出一個五彩的自然世界。


中大恒源從自然汲取色色彩,在斑斕食物的同時,也傳遞著健康的理念。截至目前,中大恒源已成為全球唯一自然色素多色系生產(chǎn)制造商,共打造了7個系列300多種產(chǎn)品,廣泛應用于面制品、肉制品、飲料、糖果、糕點、鹵蛋、火腿腸等食品門類。


農(nóng)夫山泉的果汁飲料、雙匯的火腿腸、康師傅的泡面、衛(wèi)龍的“火藥辣條”、雀巢的冰淇淋……都有中大恒源的純天然色素身影。


科研實力始終是中大恒源的底氣所在。2020年,中大恒源通過對辣椒紅天然色素提取、純化分離的研究開發(fā),找出了影響提取、精制及分離工藝技術(shù)生產(chǎn)條件及節(jié)能減排的有效方案措施,不僅能生產(chǎn)出系列高品質(zhì)辣椒紅天然色素滿足客戶的要求,同時又提高了生產(chǎn)效率20%,降低能源消耗30%。


文雁君告訴記者,未來中大恒源將持續(xù)打造符合節(jié)能減排綠色工廠的制造要求。


大學老師辭職創(chuàng)業(yè),希望讓色素行業(yè)成為健康行業(yè)


談起創(chuàng)業(yè)的初心,文雁君感慨良多。畢業(yè)之后,學習微生物發(fā)酵的文雁君成為一名大學教師。在上世紀80、90年代,大學教師是人人羨慕的“金飯碗”,但一次日本之行,讓文雁君起了辭職創(chuàng)業(yè)的念頭。


“其實很多天然色素就是通過植物微生物發(fā)酵后得到的?!?993年,出訪日本的文雁君偶然得到的兩個數(shù)字:日本國內(nèi)的工業(yè)化食品100%使用天然色素,而出口到中國的食品100%使用合成色素。


盡管合成色素至今都是合法添加劑,但日本的這種雙標待遇刺痛了文雁君的內(nèi)心。而早在30年前,文雁君憑借著行業(yè)敏銳度意識到:“快速崛起的中國,其發(fā)展路徑更多也會借鑒發(fā)達國家的行業(yè)標準。天然色素未來一定會取代合成色素。”


在學校實驗室中,文雁君通過梔子成功提取了紅、黃、藍三種自然色素?!皸d子在傳統(tǒng)中也屬于藥食同源的植物。也就是說,如果食品中運用梔子提取的天然色素,不僅滿足食品著色功能,甚至還附帶保健類的功效?!蔽难憔嬖V記者,這個成果讓她信心大增,堅定了辭職創(chuàng)業(yè)的決心。


說易行難。彼時靠親朋1000多元,甚至100多元就合伙的創(chuàng)業(yè)團隊,很快敗在了現(xiàn)實面前,不少合伙人以各種理由退出,僅剩下文雁君苦苦支撐。


創(chuàng)業(yè)初期也是文雁君的人生至暗時刻。為了拿下南街村方便面這個大客戶,文雁君以外行的身份切入方便面領(lǐng)域,通過改良制作技術(shù),可以讓方便面在更低溫度制作,從而實現(xiàn)天然色素與方便面的有機結(jié)合。


其中的艱辛并無取巧之處,每個溫度的方便面與天然色素的結(jié)合都需要大量的實驗數(shù)據(jù)。“大雪紛飛的時間,當我在沒有暖氣的實驗室中抬起頭,凌晨三四點的實驗室就剩下我一人,突然委屈的坐在地上止不住眼淚?!蔽难憔勂鹜卤M管風輕云淡,但情緒仍有波瀾。


文雁君的堅持終于獲得回報,隨著健康理念的升級,她的預判走向現(xiàn)實:越來越多的食品企業(yè)青睞和選擇健康的天然色素。而此時的中大恒源已經(jīng)締造了天然色素多色系的“商業(yè)護城河”,自然成了不少食品企業(yè)的首選。


瞄準“功能食品快消化”,中大恒源加速健康行業(yè)“攻城略地”


對于中大恒源來說,其企業(yè)意義遠超于食品領(lǐng)域。


在中大恒源的展廳中顯示,天然色素在染料領(lǐng)域的市場份額也在急速增長。從衣服到絲巾到牛仔褲,尤其對于嬰幼兒衣服來說,天然色素對皮膚的刺激遠小于合成色素,為高端服飾增加附加值。


“天然色素用在衣服上,除了健康,更是環(huán)保?!蔽难憔e例,牛仔褲布料制作是公認的高污染行業(yè),就在于其靛藍染料甚至數(shù)百年都無法自然降解。如今,中大恒源的靛藍染料來自菌種發(fā)酵,如果能夠替代牛仔褲染料,其環(huán)保意義可想而知。


當然,對于文雁君來說和中大恒源來說,一個更大雄心的商業(yè)版圖正在醞釀和啟動——那就是瞄準功能保健食品的原料供應與終端產(chǎn)品生產(chǎn)銷售。


就如此前文雁君介紹,不少天然色素實際上就是植物的精華所在,兼顧了保健的功能?!袄缣崛〉母呱锢枚冉S素的天然抗炎能力,藍莓提取的花青素是天然抗氧化劑,廣泛用于護膚和保健食品?!蔽难憔嬖V記者,近兩年包括安利、湯臣倍健等知名保健企業(yè)都與中大恒源達成原料供應合作,讓文雁君感受到了其中的商機。


相較于色素行業(yè),行業(yè)規(guī)模具有很強的“天花板”效應,但保健行業(yè)則是萬億級的規(guī)模體量。根據(jù)湯臣倍健2020年第一季度財報顯示,在受到疫情影響的情況下,仍實現(xiàn)了超14億元的營收。


“功能食品快消化,這是快消行業(yè)未來的一個新趨勢。”文雁君認為,拿飲品行業(yè)為例,未來的競爭不在于口味的創(chuàng)新,而是在于喝飲料的同時具有保護視力,可以促進健康的功能。”


目前,中大恒源已經(jīng)有兩款飲品拿到了“小藍帽”,未來還將在功能食品進行終端布局?!霸谧龊弥鳂I(yè)的基礎上,我們需要給行業(yè)提供全套解決方案。除了原料之外,還可以為企業(yè)提供功能食品貼牌、自建渠道擴展等,實現(xiàn)企業(yè)的跨越式發(fā)展?!蔽难憔f。


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