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全國餐飲50強(qiáng)，廣東僅一家僅在廣州酒樓食肆就達(dá) 4.3 萬家，然而小富即安的觀念導(dǎo)致餐飲業(yè)經(jīng)營者不愿做大做強(qiáng) 羊城晚報訊 記者許悅報道： 一直以“食在廣州”的美譽(yù)而揚(yáng)名的廣州餐飲業(yè)，在近日由中國飯店協(xié)會頒布的《 2011 年中國餐飲業(yè)調(diào)查報告》中，......
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俏江南等餐飲企業(yè)因不開發(fā)票致上市計劃擱淺
從今年 3 月至今，俏江南申請的 A 股 IPO 還在停滯中。據(jù)悉，證監(jiān)會受理了俏江南的材料后，既沒將材料打回去，也沒有給出任何意見，就那么 “ 晾 ” 著。一起被 “ 晾 ” 著的申請上市餐飲企業(yè)還有小南國、金錢豹和主打高檔海......
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狗不理技藝入選國家“非遺” 邁向世界“非遺”
[ 摘要 ] 天津市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心獲悉，日前國務(wù)院公布了第三批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，天津狗不理集團(tuán)申報的“狗不理包子傳統(tǒng)手工制作技藝”項目被列入其中，這是天津市餐飲業(yè)首家入選的項目。 狗不理相傳為天津武......
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護(hù)國寺街重新開張 各地特色小吃薈萃
[ 摘要 ] 昨天，有著 800 年歷史的護(hù)國寺街在經(jīng)歷兩年改造后重新開街迎客。據(jù)介紹，重張迎客的護(hù)國寺街定位為新北京人的新生活區(qū)，各地特色小吃在此薈萃，同時匯聚酒店、字畫館、外國劇?⑻ㄍ迕嫻惴康仁鄙性亍?人潮鼎沸的......
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北京有“精神” 網(wǎng)友如法炮制城市精神變美食秀
“ 愛國、創(chuàng)新、包容、厚德”——歷時 18 個月，經(jīng) 293 萬北京市民投票選出的八字“北京精神”日前公布。 北京有“精神”了，天津、南京、武漢，成都等城市的網(wǎng)友“不服氣”了，紛紛表示不玩“虛”的口號，要擺出最實在的，于......
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羊肉價格達(dá)歷史高點 餐飲業(yè)提價
“一斤羊肉竟然要二十七八元，太貴了?筆』嶗釓扛嫠嘸欽擼巰碌攪順匝蛉獾募窘諏耍茄蛉獾募鄹袢慈昧釧床攪�，“还舒@虻閂Ｈ獍傘！?隨后，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，在大家抱怨今年豬肉價格上升太快時，羊肉價格也在悄......
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食藥監(jiān)局：進(jìn)一步推動小餐飲整規(guī) 完善管理規(guī)范
中新網(wǎng) 11 月 1 日 電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國小餐飲食品安全整規(guī)試點工作現(xiàn)場會。會議要求，完善管理規(guī)范、加強(qiáng)績效考核，進(jìn)一步推動小餐飲整規(guī)。 ......
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食藥監(jiān)局：進(jìn)一步推動小餐飲整規(guī) 完善管理規(guī)范
中新網(wǎng) 11 月 1 日 電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)督管理局網(wǎng)站消息，日前，國家食品藥品監(jiān)督管理局在寧夏回族自治區(qū)銀川市召開全國小餐飲食品安全整規(guī)試點工作現(xiàn)場會。會議要求，完善管理規(guī)范、加強(qiáng)績效考核，進(jìn)一步推動小餐飲整規(guī)。 ......
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餐飲服務(wù)業(yè)持證成虛設(shè)20萬從業(yè)者僅1萬有證
金藍(lán)領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，評委正在點評考生的西餐擺臺情況。 10 月 31 日上午，在剛剛結(jié)束的金藍(lán)領(lǐng)技師考評現(xiàn)場，具有高級工資格并且符合參加餐廳服務(wù)員技師報考條件的只有 22 人。記者從濟(jì)寧市職業(yè)技能鑒定中心了解到，全市餐飲......
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餐飲業(yè)“用工荒”加劇 績效管理成“救命稻草”
[ 摘要 ] 從這幾年的新聞報道和餐飲企業(yè)經(jīng)營者越來越多有關(guān)“招人難”、“留人難”、“缺人”、“人力成本高”的抱怨來看，餐飲行業(yè)已步入常態(tài)化的“用工荒”問題已經(jīng)影響到整個行業(yè)持續(xù)穩(wěn)健的發(fā)展了。餐飲行業(yè)處處缺人 , “......
