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誰(shuí)“殺死”了這個(gè)28歲的餐飲巨頭？凈雅到底為什么敗了？ 凈雅的轉(zhuǎn)型失敗，餐飲人都耳熟能詳，與之相連的字眼“國(guó)八條”、“公款”、“高端餐飲”，似乎給凈雅的失敗做了蓋棺定論。但小編近日發(fā)現(xiàn)一個(gè)不太一樣的關(guān)于凈雅敗局的分析，特意分享給餐飲朋友，希望能......
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一個(gè)只占公司1%股份的老板，是如何讓員工媲美海底撈的？作為大蔬無(wú)界的創(chuàng)始人，宋淵博的人生故事充滿傳奇，也被很多媒體報(bào)道過(guò)。 但今天內(nèi)參君想說(shuō)的是另一個(gè)角 度：短短五年做出行業(yè)影響力，能夠在細(xì)分品類里做出極致產(chǎn)品，登上米其林必比登美食推薦，靠的是什么樣的組織力？ 創(chuàng)意......
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眉州東坡總裁梁棣:未來(lái)10年，創(chuàng)始人得做企業(yè)服務(wù)員變革、調(diào)整、升級(jí)、反思，隨著消費(fèi)升級(jí)，市場(chǎng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)的加劇，這些詞匯成了很多企業(yè)近些年繞不開的話題，而有一家擁有上百家門店，上萬(wàn)名員工，沉淀了20多年品牌的企業(yè)也站到了反思的隊(duì)伍中。 紅餐網(wǎng)記者采訪前，他們剛剛結(jié)束......
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從漢拿山烤肉的聲明，看政治背景下的危機(jī)公關(guān)最近薩德事件鬧的沸沸揚(yáng)揚(yáng)，微博熱搜上對(duì)于國(guó)人反韓的熱度居高不下。眾所周知，受薩德事件最大影響的就是韓國(guó)樂(lè)天企業(yè)，除此之外韓國(guó)的化妝品、食品以及奢侈品都受到重創(chuàng)。 據(jù)說(shuō)薩德事件后韓國(guó)經(jīng)濟(jì)下滑40%，更有中國(guó)游客在游......
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為何餐飲學(xué)霸都愛(ài)另類細(xì)分市場(chǎng)， 但卻不是都想融資？從精英創(chuàng)業(yè)時(shí)代到全民創(chuàng)業(yè)時(shí)代，“學(xué)霸”創(chuàng)業(yè)者總是一道風(fēng)景。 互聯(lián)網(wǎng)圈就有北大系和清華系一說(shuō)。清華系的創(chuàng)業(yè)者有搜狐的張朝陽(yáng)、愛(ài)奇藝的龔宇、搜狗的王小川、美團(tuán)的王興；北大系的則有百度的李彥宏、新東方俞敏洪、真格基金......
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如何打造卓越餐飲團(tuán)隊(duì)？?jī)?yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的“五問(wèn)”
今天看見(jiàn)有粉絲咨詢問(wèn)如何帶好員工團(tuán)隊(duì)，其實(shí)帶好團(tuán)隊(duì)有很多方法，在這里給我們企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者分享打造好團(tuán)隊(duì)，每天思考的五個(gè)問(wèn)題: 第一問(wèn)：我給員工目標(biāo)了嗎？ 企業(yè)同一目標(biāo)是打造好團(tuán)隊(duì)的關(guān)鍵，90后員工的目標(biāo)不一定都很清晰，......
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重慶朝天門集團(tuán)董事長(zhǎng)王普榮獲“2016年度中國(guó)餐飲行業(yè)杰出企業(yè)家”稱號(hào)
2015 年，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)首次推出了優(yōu)秀企業(yè)家表彰活動(dòng)，以表彰那些帶領(lǐng)自身企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展中，取得優(yōu)異成績(jī)的餐飲企業(yè)家。獎(jiǎng)項(xiàng)一經(jīng)發(fā)布，得到了媒體的廣泛關(guān)注，激發(fā)了全體餐飲人的學(xué)習(xí)熱情，對(duì)推動(dòng)全行業(yè)的可持續(xù)發(fā)......
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蚌埠自助餐廳限時(shí)用餐是否合理？ 若提前告知合理吃自助餐就是為了盡興，一家新開的自助餐廳卻規(guī)定“用餐時(shí)間2小時(shí)”。不少市民認(rèn)為這是商家的霸王條款。近日，蚌埠市民朱女士撥打市長(zhǎng)熱線12345，反映自己在一家自助餐廳用餐的經(jīng)歷，朱女士認(rèn)為自己用餐被限時(shí)，是遭遇了霸王......
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三八節(jié)餐館各出奇招 大廚費(fèi)盡心思研發(fā)三生三世應(yīng)景飲料2017年3月7日訊，節(jié)日當(dāng)天優(yōu)惠打折、美顏飲品推陳出新……今年三八節(jié)期間，多家京城餐飲店精心準(zhǔn)備了美食美味，讓女士們享受就餐的愉快。 甜橙桃花飲、桂花飲等應(yīng)景的飲料，三八節(jié)當(dāng)天一律3.8折。最近《三生三世十里桃花》電......
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廚房偷吃，廚師和老板誰(shuí)的責(zé)任大！
常常聽(tīng)到餐飲老板抱怨：“十個(gè)廚師，九個(gè)偷吃”，他們對(duì)此感到無(wú)奈，又深痛惡疾，但很多老板壓根沒(méi)想過(guò)廚師為什么偷吃。 只是反復(fù)強(qiáng)調(diào)偷吃就是不對(duì)，偷吃給餐廳增加成本。只要抓到一個(gè)就嚴(yán)厲處罰，輕則罰款，重則直接開除。其......
