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餐廳采購腐敗？不用小叔子、小姨子照樣能解決這個(gè)問題！“食材是餐飲業(yè)的核心，于大企業(yè)，餐飲品牌的坍塌往往從食材開始；于小企業(yè)，穩(wěn)定了食材供應(yīng)，才有成為大企業(yè)的可能。談及食材，就少不了采購。而對(duì)于采購這樣一個(gè)位不高卻權(quán)重的職位，往往容易滋生腐敗。杜絕腐敗，通常并不......
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一條小魚竟然能做到100平月流水52萬？“渝是乎”——主打酸菜小魚的小而美餐飲。近日，記者采訪了“渝是乎”餐廳的經(jīng)營者——北京渝都仁和餐飲有限公司董事長(zhǎng)王勇先生，他將為我們分享“渝是乎”的經(jīng)營之道： 一、重視餐廳定位和回本周期 我們北京渝都仁和餐飲有......
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O2O為餐飲業(yè)帶來變革！
中國外賣市場(chǎng)潛力巨大 據(jù)外媒Seeking Alpha7月12日?qǐng)?bào)道，中國外賣平臺(tái)價(jià)值遠(yuǎn)超美國，有巨大的經(jīng)濟(jì)潛力，特別是百度外賣，已成為中國3家市場(chǎng)領(lǐng)頭羊中縱向一體化程度最高的一個(gè)平臺(tái)。2013年，美國餐飲業(yè)銷售額達(dá)6600億美元(約44......
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全聚德否認(rèn)四高管辭職涉競(jìng)購麥當(dāng)勞7 月 12 日午間，全聚德發(fā)布關(guān)于媒體報(bào)道的澄清公告，公司董事及高級(jí)管理人員請(qǐng)辭為正常人事調(diào)整，不涉及任何資產(chǎn)整合。此前全聚德 4 名高管辭職，引發(fā)市場(chǎng)猜測(cè)，有媒體稱此舉或?yàn)槿鄣驴毓晒蓶|首旅集團(tuán)為競(jìng)購麥當(dāng)勞中國區(qū)經(jīng)......
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他在LV邊上開了家燒餅油條店，火遍上海灘“火遍上海灘，燒餅油條界的Hermès啊，網(wǎng)紅打卡必備……” 油條6塊一根，燒餅25一只，包子13塊2只方才起售，這價(jià)格說起來有些逆天，可姑娘們就跟看不見似的，踩著高跟鞋立了兩小時(shí)，一副吃不到便不走的架勢(shì)。 說真的，要不是......
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斗魚聯(lián)手肯德基 “直播+餐飲”探索餐飲營銷新形式在城市化成為大勢(shì)所趨的今天，人們生活節(jié)奏越來越快，忙碌的工作之余已經(jīng)很少能靜下心來仔細(xì)想一下——“今天吃什么”�！熬葡悴慌孪镒由睢睗u漸地成為了一個(gè)具有時(shí)代感的偽命題，餐飲行業(yè)近年來也因此走到了時(shí)代最前沿，尋求......
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邢少爺僅靠一家店4個(gè)月內(nèi)兩次融資6000萬 揭5大吸引投資人法寶
7月7日，餐飲品牌“邢少爺”對(duì)外宣布獲得了5000萬元A輪融資，估值達(dá)到2.5億元。 邢少爺上次宣布融資是在3月，四個(gè)月內(nèi)怎樣可以拿到兩輪融資？ 在上市困難依然是一個(gè)行業(yè)共性難題，風(fēng)險(xiǎn)投資成為很多品牌擴(kuò)張、打造勢(shì)能的重要融......
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8年前他叫板馬云，如今想做中國單品咖啡連鎖第一人說起話來滔滔不絕，臉上洋溢著單純明媚的笑容，四十多歲的吳彬長(zhǎng)著一副娃娃臉，有著與年紀(jì)不搭的青春活力。 他是一個(gè)野心家。 八年前，叫板馬云，企圖顛覆淘寶的平面化購物模式；八年后，他經(jīng)營咖啡蛋糕的連鎖店，直言要讓星......
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餐飲進(jìn)商場(chǎng)選址9大坑，中一坑便是九死一生！
餐飲項(xiàng)目或門店經(jīng)營失敗理由千千種，但有一個(gè)最為要命，堪稱“抹脖子”神功，秒殺自己，而且絕無生還的可能。這就是選址失敗。 一旦選址失敗，往后就別提什么“服務(wù)?�、为销� �、◇a芾戇 薄ⅰ安釩 �，好比养孩子抑e�，�......
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瘋了！400億熱錢極速涌入這個(gè)火鍋新物種！
2014年，一股空前的火鍋熱曾席卷全國，如今，類似的情景正在“潮汕牛肉火鍋”這個(gè)品類里激情上演。 這次流行颶風(fēng)從汕頭而起，在上海陡然升級(jí)，如今席卷全國。僅上海就有1000多家店；北京，一家店從中午1點(diǎn)排隊(duì)到夜晚還不散?......
