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餐廳前三天的留人智慧 前三天的留人智慧

發(fā)布時(shí)間:2015-01-15

    一個(gè)新近的員工最容易離開公司的時(shí)間就是前三個(gè)月,因?yàn)闆]人理他,他自己很孤獨(dú),也沒有人安慰他,所以他就會走。

 

員工來店的前三天是關(guān)鍵!這三天心定了,可管三個(gè)月。

 

要做好以下注意事項(xiàng):

 

1、專人引領(lǐng):

 

來公司填完表面試完畢決定錄用后的一切手續(xù)都有專人引領(lǐng)。

 

2、擰包入。

 

    酒店為員工準(zhǔn)備了齊全的床上用品和日用品,來人即可安心工作。具體規(guī)定是:床上的被子、褥子、枕頭等大件離開的時(shí)候可以退,完全免費(fèi);未滿一年的收折舊費(fèi)。被套、床單、枕套等從酒店領(lǐng)用,滿一年的免費(fèi),未滿一年的從工資中扣除;牙刷、牙膏、水杯、洗衣粉、衣架、臉盆、毛巾、衛(wèi)生紙等日用品品種齊全,價(jià)格實(shí)惠,都可領(lǐng)用,滿一年的全部免費(fèi),不滿一年的從工資中扣除;

 

3、全公司的祝福:

 

    當(dāng)員工辦完手續(xù),一般不是當(dāng)天上班。在辦完手續(xù)后,人事部即刻把新員工入職信息發(fā)給酒店所有人員,收到后要每人都給新來的員工發(fā)一條祝福和歡迎的短信,員工往往會驚訝不已!

 

4、第一頓飯:

 

員工在公司吃的第一頓員工餐由部門經(jīng)理親自陪同,第二頓飯由主管親自陪同。

 

5、宿舍的問候:

 

    員工來的第一天晚上,如果是住員工宿舍的,部門經(jīng)理要在下班后到員工宿舍進(jìn)行慰問,是否習(xí)慣,晚上睡覺是否會冷,生活用品是否領(lǐng)齊。第二天是總經(jīng)理(副總經(jīng)理)看望。

 

6、隆重的歡迎大會:

 

    第一天上班,所在的大部門(如前廳部、廚房部、后勤部、客房部)要召開隆重的歡迎會,要每個(gè)人都擁抱,同時(shí)表示歡迎的祝福語。

 

7、拜師儀式:

 

    在大會上要明確新來員工的師傅,并進(jìn)行拜師儀式,師傅要公眾承諾全心全意帶好徒弟。(后面還有一個(gè)獎(jiǎng)懲機(jī)制,有資格帶徒弟的人叫“輔導(dǎo)員”,工資有50元補(bǔ)助,帶出一個(gè)合格的徒弟,獎(jiǎng)勵(lì)50元,一個(gè)月內(nèi)徒弟辭工扣30元,兩月扣20,三月扣10元。主管一樣對待)

 

8、3-7天內(nèi)

 

    都不安排具體工作,不承擔(dān)任何責(zé)任,主要任務(wù)是了解情況:菜品、酒水、文化、環(huán)境、人員、管理制度、流程等。

 

9、總經(jīng)理的問候:

 

    3天內(nèi),總經(jīng)理要安排時(shí)間和新到員工吃飯一次,要親自把自己的名片給員工,對他()的到來表示歡迎,了解員工的夢想,表示愿意幫助其實(shí)現(xiàn)夢想,希望他在這里能快樂工作生活。

 

10、夢想視覺化:

 

    來一個(gè)月后,會被要求、引導(dǎo)寫出自己的人生規(guī)劃,并把它寫成文字或者貼上圖片,粘在床頭,同時(shí)上級保留一份;

 

11、 “三捧原則”:

 

任何老員工不可以在新員工面前講公司、上級、團(tuán)隊(duì)的壞話,只可以講好話。捧上級、公司、團(tuán)隊(duì)。

 

12、轉(zhuǎn)正:轉(zhuǎn)正后有個(gè)“交心”儀式:承諾:在酒店工作的每一天都全心全意的為自己的未來全力以赴的工作,在酒店工作年不變心;

 

13、每天一個(gè)管理小故事:

 

開例會時(shí),主管會讓某個(gè)員工讀一個(gè)小故事,從中學(xué)習(xí)進(jìn)步;

 

14、職業(yè)規(guī)劃:

 

對應(yīng)崗位晉升通道,每天學(xué)習(xí)相關(guān)的知識,讓員工每天都活著希望和充實(shí)中;

 

15、分配機(jī)制:

 

把酒店的營業(yè)額和每位員工掛鉤,都有超額獎(jiǎng),年底都有分紅;

 

16、管理方式:

 

    親情化管理,每位上級把員工看成是自己的弟弟妹妹,每個(gè)要求和工作任務(wù)都從幫助他們實(shí)現(xiàn)夢想這個(gè)角度出發(fā)開展工作。

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